beat·365(中国)-官方网站beat·365(中国)-官方网站不及時更換的話，上面可能會有致癌物質(zhì)或者是黃曲霉素，從而影響到我們的身體健康有人說致癌物質(zhì)就致癌物質(zhì)嗎？平時吃的也少，但是要知道長期服用他都會給我們的身體帶來危害。而且菜板的材質(zhì)它非常多，有木質(zhì)的，塑料的，有竹制的，盡可能的使用木制的菜板。
雖說砧板不容易壞但若長期使用砧，板上的細(xì)縫很容易滋生細(xì)菌一旦進(jìn)入口中則會對人造成莫大的傷害，所以說若切菜板上出現(xiàn)難以洗掉的污漬或裂縫，就應(yīng)立即更換；即便完好無損，最好每年換新的。
平時在家里使用的家用木材板和木筷子當(dāng)中，其實有非常多的致癌物，這種致癌物叫做黃曲霉毒素，也是導(dǎo)致毒性和致癌性最強的一種天然污染物，是黃曲霉和寄生曲霉等菌種產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。這種嚴(yán)重的致癌物就存在于日常生活當(dāng)中的廚房當(dāng)中。
引言：平時在家里使用的家用木材板和木筷子當(dāng)中，其實有非常多的致癌物，這種致癌物叫做黃曲霉毒素，也是導(dǎo)致毒性和致癌性最強的一種天然污染物，是黃曲霉和寄生曲霉等菌種產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。這種嚴(yán)重的致癌物就存在于日常生活當(dāng)中的廚房當(dāng)中。
不能長期使用。 雖說菜板不容易壞但若長期使用砧，板上的細(xì)縫很容易滋生細(xì)菌一旦進(jìn)入口中則會對人造成莫大的傷害，所以說若切菜板上出現(xiàn)難以洗掉的污漬或裂縫，就應(yīng)立即更換；即便完好無損，最好每年換新的。
保持清潔：菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。
菜板保養(yǎng)：新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結(jié)實耐用。砧板在使用時，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時，可用鐵刨刨平。
生熟分開：要想保養(yǎng)好砧板，首先要把生熟食物分開。由于生菜上有較多的細(xì)菌，因此菜板上多少會留有一點細(xì)菌的成分。若在把熟食放上面一起切，那么就非常容易將這些細(xì)菌污染到熟食內(nèi)。因此為了避免這一情況的發(fā)生，消費者在使用砧板的時候，需要把其分開。
涂食用油保養(yǎng)法。這種方法是不用泡鹽水，因為會讓鐵木砧板變軟，正確的方法是在上面直接涂上食用油，放置幾天再使用。使用后要把砧板立起來，避免積水，保持干燥，也不能放在太陽底下暴曬。鹽水清洗法。
木頭的砧板的保養(yǎng)方法 鹽水浸泡 木頭砧板剛買回來時需使用鹽水浸泡，取一盆清水放置半袋的食用鹽，將木頭砧板放置其中，水位要完全淹沒木頭砧板，浸泡一天的時間取出，放置在陰涼通風(fēng)處晾曬。
市面上的廚房砧板種類有很多種，比如有：木制、竹制、塑料、玻璃、大理石砧板等。其中最常見的是塑料砧板、竹制砧板和實木砧板。每種砧板有哪些優(yōu)缺點beat365官網(wǎng)登錄？木制砧板：這種材質(zhì)的砧板具有完美的切割表面，而且堅固耐用，如果定期維護(hù)beat365在線體育，它們可以使用很長的時間。
竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板是天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實且不易開裂或掉渣，污垢不易塞在縫隙里，清潔起來也更方便。竹菜板容易風(fēng)干，不易發(fā)霉，無異味，是很好的選擇。缺點就是厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng)不起重?fù)?。木質(zhì)菜板：厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物。
砧板的材料通常有木質(zhì)、塑料、大理石和玻璃等。其中，木質(zhì)砧板是最常用的，因為它不會刀口磨損，同時也不會對刀刃造成損害。另外beat365官網(wǎng)登錄，木質(zhì)砧板還有天然的抗菌作用，能夠有效地防止細(xì)菌滋生。尺寸 砧板的尺寸也是需要考慮的因素之一。
木制菜板，這類菜板一般都取用木頭里硬的部分加工制成，以蜆木材質(zhì)的最佳，也就是俗稱的鐵木菜板。
木制菜板上更容易殘留黃曲霉素等有害物質(zhì)。我認(rèn)為之所以有人說木制菜板不健康，可能是因為木質(zhì)菜板的結(jié)構(gòu)更容易殘存細(xì)菌等物質(zhì)，比如說黃曲霉素就是一種嚴(yán)重致癌物，吃了多了對人的身體非常有害。而且黃曲霉素耐高溫，不是一般的水的溫度能夠殺害的。
而且大多數(shù)的菜板它都是木頭的，上面很容易粘上一些殘食，如果說沒有清洗干凈就會產(chǎn)生霉變，生成那種致癌物質(zhì)或者是黃曲霉素。
黃曲霉毒素更是一級致癌物，與癌癥發(fā)生有明顯的相關(guān)性。念珠菌很容易生長在木質(zhì)上，如果食用了被污染的食品，易導(dǎo)致腸道菌群紊亂，引起腹瀉等疾病。常見的細(xì)菌包括大腸桿菌、沙門氏菌等，前者常引起嚴(yán)重腹瀉，特別是嬰幼兒。
毫克的黃曲霉毒素，就可以引發(fā)癌癥。那么1毫克的分量到底是多少呢？挖耳勺的一勺都不到！體重70公斤的成年人，如果吃下20毫克左右的黃曲霉毒素，就會迅速導(dǎo)致死亡。
很多人覺得用純天然的木制菜板，這樣比較方便，而且環(huán)保衛(wèi)生等等，這些想法是對的。
而食鹽的殺菌作用很強，最好能每周往菜板上撒一次鹽進(jìn)行消毒。
1、有些業(yè)主買來的砧板表面有一股臭臭的味道。但是有些業(yè)主買回來的鐵木砧板是沒有味道的，所以很多買的有味道的鐵木砧板業(yè)主會擔(dān)心自己買的砧板不能使用。其實有些鐵木砧板有味道是正常的現(xiàn)象。一般購買非洲紅鐵木是有一股酸臭味的，峴木是沒有酸臭味的。這是樹木原本就有的氣味是正常的。
2、紅鐵木本身具有酸臭氣味，該氣味正常，對人體無害，在使用過程中會逐漸消失。鹽水浸泡：首先將砧板兩面洗凈，用開水洗燙讓保護(hù)蠟層脫落。溫?zé)釢恹}水浸泡一天，之后取出晾干，在砧板表面均勻涂抹一層食用油即可。
3、紅鐵木本身具有酸臭氣味，該氣味正常，對人體無害，在使用過程中會逐漸消失。去除鐵木砧板臭味方法 鹽水浸泡：首先將砧板兩面洗凈，用開水洗燙讓保護(hù)蠟層脫落。溫?zé)釢恹}水浸泡一天，讓木頭表面帶有鹽分，鹽吸潮，可以防止木頭干燥開裂。之后取出晾干，在砧板表面均勻涂抹一層食用油即可。
1、優(yōu)點：木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。缺點：使用中容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康。此外木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。
2、優(yōu)點：鐵木菜板由于堅固不脫屑，故較受青睞。不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長。缺點：常含有一定的異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥常用水沖洗后也不容易開裂；質(zhì)地都比較硬，在用刀剁的時候易剁壞。
3、鐵木砧板的優(yōu)缺點優(yōu)點：木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。缺點：使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。
4、鐵木砧板的優(yōu)缺點優(yōu)點：木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。缺點：使用中容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。
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